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中式茶楼布局设计
2013-09-16 23:11:56 [四合茗苑]
大家在平常闲暇的时候回去一些茶楼休闲娱乐,而茶楼的主要功能是提供品茶服务和休闲,娱乐于一体的地方,所以茶楼的整体布局和附属设施,都应该在品茶这个中心进行中式设计,中式茶楼更应该注意品茶这个环节的设计。
第一,主体布局。主要指品茶室、茶点房和茶水房。
品茶室一般可根据房屋的结构和大小,通常设有大堂内的散座、大间内的厅座,以及小间内的各种包厢。至于如何分隔,可与茶楼的整体风格,以及当地人们的风俗习惯结合起来,进行综合考虑而定。
茶水房一般隔成内外两间:外间供应各种名茶,需面向品茶室,以柜台与之相间,但需让顾客能见到各种茶的花色品种。同时,也可作收银台。不过,也有将收银台设在茶楼进出口一侧的。里间是烧水、贮水的场所。面积视客流量大小而定。
茶点房通常分为内外两间,里间为特色茶点和热点制作间,尽量不与顾客照面;外间面向品茶室,用来供应茶点和水果,以及相应的食具。但也有的茶楼将供应间设在大厅一侧,茶客可根据自己的需要,自选自取。
第二,附属设施。主要是后勤服务设施,者如洗手间、储藏室、更衣室等。
洗手间一般设在与品茶室保持一定距离,且容易向室外排气的房间内。由于茶楼的洗手间使用频繁,所以,必须标志醒目,定位明确,经常打扫,注意清洁卫生。
贮藏室以贮藏茶叶和茶具为主,兼放一些无污染的其他物品。一般设在既隐蔽又干燥,且空气流通的房间内。
更衣室是服务员更衣和化妆之地,设有衣鞋柜和大镜架,使服务员能经常注意自我形象,通常设在较隐蔽的房间内。
因此在中式茶楼中,茶楼品茶在休闲和文化上,注重情趣和茶艺,所以对于一定规模的茶楼而已,在装修设计的时候要设置一些散座,还要设置包厢和厅座,而有的茶楼在现代和古典相结合的时候在环境氛围上也可以设置茶艺展示厅和音乐伴奏等地。