中餐厅里的浓浓中国情

2013-09-16 23:11:16 [四合茗苑]

    随着中式餐厅越来越受欢迎，很多店家也开始从店面装修设计的中式化上做文章。中式装修应该如何融入餐厅设计里？下面我们讲讲一下中式餐厅的装修和布置。

    中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。
     桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。
     椅：现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派。餐厅因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。
     条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。
     中式餐厅的装饰和布置
     1、餐厅家具：
     餐厅家具的选择对于凸显餐厅的美观和实用性是极其重要的组成部分。首先，餐桌椅的尺寸选择一定要根据餐厅面积的大小来决定，通常以摆放下桌椅之后不影响人员正常走动为前提，再有就是一定要使每一个餐位的人都有足够的起、坐空间。通过餐厅的空间形状、使用面积、就餐人数等条件来确定购买餐桌，并注意选购与餐桌材质、风格、颜色相协调的餐椅与之配套。
     2、餐具搭配：
     现在的餐具款式越来越多，无论从质地、图案、样式还是色彩都有很大的选择余地，其中，瓷质器皿是当今的主流。但是无论个人的偏好是怎样的，在同一餐中的餐具一定要搭配协调。如：纯中式风格的餐具不要配用西式的烛台、细腻的骨瓷也不要与古拙的陶器同时出现在餐桌上。如果觉得同一款式、质地的餐具使餐桌的风格略显单调的话，穿插使用一些木制、竹制或金属质地的餐具来调节一下餐桌的冷暖或软硬感也是一种不错的选择。
     3、餐厅花卉：
     餐厅花卉做为小空间的点缀物现在已经被大多数人所认可和应用。因为日后我还会用一篇文章专门谈到“餐厅花卉的布置与应用”，所以我在这里讲一下餐厅花卉布置的基本要求--
     a、花卉的高度不宜过高，高度以不遮挡用餐者之间的视线为宜。
     b、花卉的香气不宜过浓，以免干扰菜肴本身的味道。
     c、花卉的颜色不宜过多，否则会使用餐者的注意力产生漂移、影响用餐的主题。
     4、墙面装饰：
     餐厅的墙面装饰应该以展示、装饰性为主，条件允许的情况下也可以照顾一下实用性。具体的做法是利用涂料和壁纸确定墙面图案和色彩、利用层板展示漂亮的餐具和饰品、对于面积较小的餐厅也可以利用墙面镜来扩展餐厅的空间感。至于实用性，最常见的做法是在餐厅墙面上悬挂一个造型别致的时钟，以提醒用餐者的行动起居。