茶境、茶道、茶与宗教

2013-11-05 13:52:02 [四合茗苑]

一、茶之境

中国茶道美学要求:环境、艺境、人境、心境----四境俱佳。

1.环境   古之茶人对品茗饮茶环境的共同追求是:野、幽、清、净。

2.艺境

“茶通六艺”，在品茗时讲究“六艺助茶”，精心选择一点琴、棋、书、画、古玩、金石作为点缀和摆设，一定会使品茗饮茶的意境更高雅，更富文趣和雅趣。

3.人境 

饮茶分为三种境界：喝茶、吃茶、品茶    喝茶就是我们平时为了解渴随便喝喝，不会去在意茶的品质;

吃茶则要对茶提出味道、功效等各方面的要求;

品茶就是一种境界.除追求茶本身的品质外 ,对环境等外界因素也有很高的要求 .

4.心境 

品茶带给人的感受是：静、清、香！

茶的境界：第一道苦若生命；第二道甜似爱情；第三道淡似微风。

茶之味  人生百味，茶亦有百味  就是人常说的“茶味人生”。 喝什么茶都要注意:     好茶一定要配好水 “从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”“茶者水之神也，水者茶之体也”     

二、茶之道  

中国是世界上最早发现和利用茶叶的国度   中国拥有全世界最广阔的茶区;最丰富的茶树品种;拥有茶叶生长的最好生态;拥有最完整的培养茶学人才的教育。

（一）茶之起源  茶的起源，远在中国的古代。  公元前500多年已见于孔子、晏子之著作;“茶”字的确切定义始于公元350年郭朴的著作《尔雅》中，古代茶圣陆羽（公元733—804）性嗜茶，精于茶道 始创煎茶法， 撰《茶经》三卷， 距今已有1200年之久。四库全书有茶经卷（上，下）。

（二）以茶健身  茶在东方一向被誉为“养生之仙药，延年之妙术”。  饮茶能醒脑提神，振奋精神，提高记忆力和思考力，有助于集中精神，增进学习效果。还可帮助消化，增进食欲。

（三）铁观音茶道----安溪茶艺

1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温， 便于冲泡。

2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。(取茶罐，茶荷等）

3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称  “纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则浓，量少则淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。 

4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）

5、轻推花浮（刮沫 ）

6、沐霖（淋壶）

7、高冲低斟（筛茶）：是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，（最后点滴入杯。）

8、敬奉香茗：（副泡手敬茶）

三、茶与宗教 

中国茶文化体现的精神，与儒、  释、道三教思想体系有着广泛而深刻的联系。中国茶道思想是融和儒、释、道诸家精华而成。

1、以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。而中国茶道，也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神。

2、佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，其核心是“茶禅一味”的理念。唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系，这是因为禅宗主张圆通，能与其他中国传统文化相协调，从而在茶文化发展中相互配合。

3、自古以来，中国茶人也把老庄的“天人合一”、“物质与精神统一”引入茶道理念之中。陆羽不仅研究茶的物质功能，还研究其精神作用。他把制茶、烹茶、品茶本身看作一种艺术活动。便有美感，有意境，还有哲理。  中国人认为，喝茶也要讲精神。以陆羽创造的茶艺程序来说，就充满了美感。