每种茶都有独特的泡法

2013-12-05 10:41:58 [四合茗苑]

　　绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功效，主要是因为茶叶中含多酚类物质。
　　一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好，最好现泡现饮。此外，绿茶与水的比例要恰当，以1∶50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
　　【红茶】泡久些更健康
　　与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内的黄酮类保健物质有效溶出。泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。功夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶可冲泡1~2次。
　　【乌龙茶】茶叶要多放
　　乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5~6次，时间以2~5分钟为宜。
　　【黑茶】重点在洗茶
　　黑茶的特征在于越陈越香，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶。

【绿茶】现泡现喝