清代至现代茶具及其文化的发展

2013-12-11 09:50:33 [四合茗苑]

  清代是以少数民族人主中原而建立的王朝，文化的交融与发展使得清代的饮食具有“等级性、封闭性、多元一体化、变异性、交融性和时尚性”等特点。清代的茶文化更加艺术化和精巧化，雅俗共兴。茶类的制作有了很大的发展，除绿茶外，黄茶、黑茶、白茶、红茶和乌龙茶的创制形成了六大基本茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶（部分黑茶有紧压茶之团、饼、柱状）。因此，清人在饮茶方式上，仍沿用明代的直接沸水冲泡法为主。瓷器和紫砂壶普遍流行，用陶瓷茶具饮茶成为普遍的社会饮食风尚。在这种情况下，清代的茶具无论是种类和形式，基本上没有突破明代的规范，但毫无疑问的是其丰富了茶具文化的内涵。
　　随着科技的进步、文化的发展以及东西方文化的交流，现代茶具更是进人了一个繁盛发达的时期。除能够复原古代的多种茶具之外，现代工业产品设计及工艺水平不断提升，手工的、机械的、电器化的，各类材质的茶具更是层出不穷。现代茶具，其式样更新、做工更精、材质更加多元化。在茶具之中，一次性茶具（如塑料杯、纸杯）较为发达，因其所具有的卫生、方便、价廉的特点，人们普遍选用；玻璃茶具、金属茶具、陶瓷茶具、竹木茶具等多种材质的茶具也各有特色，继续被人们所使用，并有为观赏等目的而制作的茶具作为纯艺术品出现。改革开放以来，随着我国经济的不断增强，人民生活水平的逐步提高，紫砂茶具、瓷茶具等受到了人们的追捧。尤其是紫砂壶艺术在当代有了大发展，藏家追捧名家名作，普通百姓以紫砂壶泡茶品茗为时尚，形成了快速发展的多元化的紫砂陶世界。
　　商品学理论表明，一个时代的商品特征必然是时代科技、消费方式、设计、材料、工艺、艺术、文化等综合作用的结果。通观中国茶文化、茶具文化的发展与变化，我们看到了人对器物主观能动的创造性，通过造物，茶性与壶性的变化也彰显了人性的追求。